化学性質と食品特性
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "化学性質と食品特性"
- 出版者
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- 食品資材研究会
- 出版年月
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- 1983.8
- 書籍サイズ
- 27cm
- タイトル別名
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- カガク セイシツ ト ショクヒン トクセイ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796648801536
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- NII書誌ID
- BN02936504
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- 本文言語コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 蛋白質
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- データソース種別
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- CiNii Books
