食品化学工学

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Bibliographic Information

Title
"食品化学工学"
Statement of Responsibility
化学工学協会「食品化学工学」研究会編
Publisher
  • 化学工学協会
Publication Year
  • 1983.2-1991.2
Book size
26cm
Other Title
  • ショクヒン カガク コウガク

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Notes

3の編者:化学工学会「食品化学工学」特別研究会

[1]の執筆者:岩元睦夫ほか

2の執筆者:工藤倫昭ほか

3の執筆者:宮脇長人ほか

各章末:参考文献

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796662244864
  • NII Book ID
    BN07922052
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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