書誌事項
- タイトル
- "Microorganisms in food preservation and processing"
- 責任表示
- Osman Erkmen, T. Faruk Bozoğlu
- 出版者
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- Wiley
- 出版年月
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- 2016
- 書籍サイズ
- 25 cm
- シリーズ名/番号
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- : cloth
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注記
Includes bibliographical references (p. 435-448) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796694848640
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- NII書誌ID
- BB22029743
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- ISBN
- 9781119237761
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- LCCN
- 2016005530
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2016005530
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Chichester, West Sussex
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- 件名
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- MESH: Food Microbiology
- MESH: Foodborne Diseases
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- データソース種別
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- CiNii Books