書誌事項
- タイトル
- "Food processing technology : principles and practice"
- 責任表示
- P. Fellows
- 出版者
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- Woodhead
- 出版年月
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- 1996
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
First published: Ellis Horwood, 1988
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796858625920
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- NII書誌ID
- BA42985004
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- ISBN
- 1855732718
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- LCCN
- 88006862
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/88006862
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cambridge
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- 件名
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- PRECIS: Food technology
- LCSH: Food industry and trade
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- データソース種別
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- CiNii Books