手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー
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Bibliographic Information
- Title
- "手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー"
- Statement of Responsibility
- 井川憲明著
- Publisher
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- 講談社
- Publication Year
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- 1987.9
- Book size
- 18cm
- Other Title
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- テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
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Notes
参考図書:p207
