食品学

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Bibliographic Information

Title
"食品学"
Other Title
  • ショクヒンガク
  • 改訂食品学 : カイテイ ショクヒンガク
Statement of Responsibility
菅原龍幸編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著
Publisher
  • 建帛社
  • 改訂版第2版
Publication Year
  • 2011.3
Book size
26cm
Series Name / No
  • 2

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Notes

日本食品標準成分表2010準拠

その他の共著者: 小嶋文博, 加藤隆夫, 佐々木弘子, 鈴木平光, 田所忠弘, 藤野博史

文献あり

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797096972160
  • NII Book ID
    BB05706335
  • ISBN
    9784767904443
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Data Source
    • CiNii Books
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