Pectin fine structure and the rheological characteristics of Ca2+-pectin gels : towards understanding structure - function relations of pectin

CiNii 所蔵館 1館

書誌事項

タイトル
"Pectin fine structure and the rheological characteristics of Ca2+-pectin gels : towards understanding structure - function relations of pectin"
責任表示
Eugénie Doungla Ngouémazong
出版者
  • Katholieke Universiteit Leuven
出版年月
  • 2011
書籍サイズ
24 cm

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references (p. 143-156)

関連図書・雑誌

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000797227229312
  • NII書誌ID
    BB17122761
  • ISBN
    9789088262203
  • 出版国コード
    be
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Leuven
  • データソース種別
    • CiNii Books
ページトップへ