豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用

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Bibliographic Information

Title
"豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用"
Statement of Responsibility
研究代表者永田致治
Publisher
  • [永田致治]
Publication Year
  • 1990.3
Book size
30cm
Other Title
  • ブタ キンニク チュウ ニ ソンザイ スル ハッショク ソクシン セイブン ノ ドウテイ ト ユウコウ リヨウ

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797398485888
  • NII Book ID
    BA77342587
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [相模原]
  • Data Source
    • CiNii Books
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