Chemical and functional properties of food saccharides

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書誌事項

タイトル
"Chemical and functional properties of food saccharides"
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edited by Piotr Tomasik
出版者
  • CRC Press
出版年月
  • c2004
書籍サイズ
25 cm

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Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000797472024192
  • NII書誌ID
    BA71653697
  • ISBN
    0849314860
  • LCCN
    2003053186
  • Web Site
    https://lccn.loc.gov/2003053186
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Boca Raton
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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