麴 (こうじ)

Details 詳細情報について

• CRID

  1130000797476396032

• NII Book ID

  BA82332979

• ISBN

  9784588213816

• Text Lang

  ja

• Country Code

  ja

• Title Language Code

  ja

• Place of Publication

  • 東京

• Classification

  • NDC8: 588.51
  • NDC9: 588.51

• Subject

  • NDLSH: 醸造 -- 歴史
  • NDLSH: コウジカビ
  • BSH: 麹かび

• Data Source

  • CiNii Books