書誌事項
- タイトル
- "Menu planning and cost control"
- 責任表示
- consulting editors, Michael Pepper, Gilbert Pratt, Alice Winnick
- 出版者
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- Glencoe Pub.
- 出版年月
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- c1984
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797601971584
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- NII書誌ID
- BA90674060
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- ISBN
- 0026651408
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- LCCN
- 83070242
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/83070242
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Mission Hills, Calif.
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- 分類
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- LCC: TX911.3.M45
- DC19: 647/.95
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- 件名
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- LCSH: Menus
- LCSH: Food service -- Cost control
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- データソース種別
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- CiNii Books
