書誌事項
- タイトル
- "Food processing : principles and applications"
- 責任表示
- Hosahalli Ramaswamy, Michèle Marcotte
- 出版者
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- Taylor & Francis
- 出版年月
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- 2006
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographical references (p. 399-406) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797746675968
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- NII書誌ID
- BA76282708
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- ISBN
- 1587160080
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- LCCN
- 2004065846
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2004065846
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton, Fla.
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- 件名
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- LCSH: Food industry and trade
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- データソース種別
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- CiNii Books