Understanding and controlling the microstructure of complex foods

CiNii 所蔵館 3館

書誌事項

タイトル
"Understanding and controlling the microstructure of complex foods"
責任表示
edited by D. Julian McClements
出版者
  • CRC Press
  • Woodhead Publishing Ltd
出版年月
  • 2007
書籍サイズ
24 cm
シリーズ名/番号
  • : Woodhead Pub

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references and index

関連図書・雑誌

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

ページトップへ