Food processing technology : principles and practice

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書誌事項

タイトル
"Food processing technology : principles and practice"
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P.J. Fellows
出版者
  • Woodhead Pub., an imprint of Elsevier
  • 4th ed
出版年月
  • c2017
書籍サイズ
24 cm
シリーズ名/番号
  • : print

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注記

First published: Ellis Horwood, 1988

Previous ed.: c2009

Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000798043706112
  • NII書誌ID
    BB23971531
  • ISBN
    9780081019078
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    ne
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Amsterdam
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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