魚介類ゲル化食品の製造における最適化技術の開発
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "魚介類ゲル化食品の製造における最適化技術の開発"
- 責任表示
- 関伸夫研究代表
- 出版者
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- [北海道大学水産学部]
- 出版年月
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- 2000.3
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- ギョカイルイ ゲルカ ショクヒン ノ セイゾウ ニオケル サイテキカ ギジュツ ノ カイハツ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000798126202496
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- NII書誌ID
- BA47138515
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [函館]
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- データソース種別
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- CiNii Books
