書誌事項
- タイトル
- "Chemistry of structure-function relationships in cheese"
- 責任表示
- edited by Edyth L. Malin, Michael H. Tunick
- 出版者
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- Plenum Press
- 出版年月
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- 1995
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
"Proceedinngs of an American Chemical Society Symposium on Chemistry of Structure/Function Relationships in Cheese, held August 23-25, 1993, in Chicago, Illinois"--T.p. verso
Includes bibliographical references and indexes
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000798139620864
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- NII書誌ID
- BA25489651
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- ISBN
- 030644982X
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- LCCN
- 95015423
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/95015423
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 件名
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- データソース種別
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- CiNii Books