中世のパン

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書誌事項

タイトル
"中世のパン"
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フランソワーズ・デポルト [著] ; 見崎恵子訳
出版者
  • 白水社
出版年月
  • 2004.10
書籍サイズ
18cm
タイトル別名
  • チュウセイ ノ パン
  • Le pain au moyen âge

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注記

原著(Olivier Orban, 1987)の全訳.ただし文献および原註の一部を省略

1992年刊の新装版

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