Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications
書誌事項
- タイトル
- "Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications"
- 責任表示
- edited by J. Christopher Bauernfeind
- 出版者
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- Academic Press
- 出版年月
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- 1981
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000798365007616
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- NII書誌ID
- BA21791666
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- ISBN
- 0120828502
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- LCCN
- 79008850
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/79008850
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York, N.Y.
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- 件名
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- LCSH: Carotenoids
- LCSH: Color of food
- LCSH: Vitamin A in human nutrition
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- データソース種別
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- CiNii Books