食品加工学
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Bibliographic Information
- Title
- "食品加工学"
- Statement of Responsibility
- 宮尾茂雄, 北尾悟編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
- Publisher
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- 建帛社
- 4訂
- Publication Year
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- 2019.11
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン カコウガク
- 四訂食品加工学
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Notes
その他の著者: 亀村典生, 白井睦子, 菅原龍幸, 谷岡由梨, 津久井学, 當房浩一, 中島肇, 野口智弘, 翠川美穂