食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって"
- Statement of Responsibility
- 西川芳昭著
- Publisher
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- 東信堂
- Publication Year
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- 2021.2
- Book size
- 21cm
- Other Title
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- ショク ト ノウ ノ チシキロン : シュシ カラ ショクタク オ ツナグ カンセカイ オ メグッテ
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Notes
現代社会では食の安全に関する様々な情報が飛び交っている。すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプローチから、錯綜する食に関する知識の「正しさ」を再考する。
参考・引用文献: p105-110