Lipid oxidation
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "Lipid oxidation"
- 責任表示
- Edwin N.Frankel
- 出版者
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- Woodhead Pub.
- 2nd ed
- 出版年月
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- 2012
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes bibliography and index
First published by The Oily Press, 2005
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130007347592128133
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- NII書誌ID
- BC08488089
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- ISBN
- 9780953194988
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cambridge
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- 分類
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- DC22: 664
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- 件名
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- LCSH: Lipids -- Oxidation
- LCSH: Food spoilage
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- データソース種別
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- CiNii Books