Delivering functionality in foods : from structure design to product engineering
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書誌事項
- タイトル
- "Delivering functionality in foods : from structure design to product engineering"
- 責任表示
- António Vicente, Cristina Silva, Chelo Gonzalez, editors
- 出版者
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- Springer
- 出版年月
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- c2022
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130009467944694274
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- NII書誌ID
- BC12229550
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- ISBN
- 9783030835699
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- sz
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cham
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- 件名
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- FREE: Food -- Biotechnology
- FREE: Food -- Composition
- FREE: Food science
- FREE: Organic Chemistry
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- データソース種別
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- CiNii Books