給食経営管理論 : 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解
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書誌事項
- タイトル
- "給食経営管理論 : 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解"
- 責任表示
- 市川陽子, 神田知子編
- 出版者
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- 医歯薬出版
- 第2版
- 出版年月
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- 2024.2
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ト キュウショク ケイエイ カンリ ニオケル カンレン コウモク ノ ソウゴウテキ リカイ
- Based on the nutritional science education model core curriculum for training of registered dietitians food service management
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注記
その他のタイトルは標題紙裏による
監修: 日本栄養改善学会
参考文献: p209-212