よくわかる食品学各論・食品加工学
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Bibliographic Information
- Title
- "よくわかる食品学各論・食品加工学"
- Statement of Responsibility
- 谷口亜樹子編著
- Publisher
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- 朝倉書店
- Publication Year
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- 2024.10
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ヨク ワカル ショクヒンガク カクロン・ショクヒン カコウガク
- よくわかる食品学各論食品加工学
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Notes
『食品学各論・食品加工学 : 食べ物と健康』第2版 (光生館 2022年刊) の改題
