エスコフィエ自伝 : フランス料理の完成者
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "エスコフィエ自伝 : フランス料理の完成者"
- 責任表示
- オーギュスト・エスコフィエ著 ; 大木吉甫訳
- 出版者
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- 中央公論新社
- 出版年月
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- 2005.7
- 書籍サイズ
- 16cm
- タイトル別名
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- エスコフィエ ジデン : フランス リョウリ ノ カンセイシャ
- Auguste Escoffier souvenirs inédits
- フランス料理の完成者 : エスコフィエの自伝
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注記
著者の肖像あり
年表=エスコフィエとその時代: p[12]
同朋舎出版1992年刊の訳を校訂したもの
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282268743743616
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- NII書誌ID
- BA73112949
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- ISBN
- 4122045444
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- データソース種別
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- CiNii Books