魚のさばき方 : 新鮮な魚を美味しくさばくプロならではの方法を伝授

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Bibliographic Information

Title
"魚のさばき方 : 新鮮な魚を美味しくさばくプロならではの方法を伝授"
Publisher
  • ブティック社
  • 改訂版
Publication Year
  • 2005.6
Book size
26cm
Other Title
  • ウオ ノ サバキカタ : シンセン ナ ウオ オ オイシク サバク プロ ナラデワ ノ ホウホウ オ デンジュ
  • 魚のさばき方

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Notes

「魚のさばき方と料理」(1999年刊)の改題, 改訂(2003年刊)

調理指導: 青島和之

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282268778103680
  • NII Book ID
    BA72520972
  • ISBN
    4834722961
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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