実践大量調理技法
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "実践大量調理技法"
- 責任表示
- 日本給食指導協会編
- 出版者
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- 第一出版
- 出版年月
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- 1978.6
- 書籍サイズ
- 27cm
- タイトル別名
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- ジッセン タイリョウ チョウリ ギホウ
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注記
参考文献:p193
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282268824581760
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- NII書誌ID
- BN08234816
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC8: 498.59
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- 件名
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- NDLSH: 集団給食
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- データソース種別
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- CiNii Books