給食経営管理・運営論
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書誌事項
- タイトル
- "給食経営管理・運営論"
- 責任表示
- 藤沢良知編著 ; 松月弘恵 [ほか] 著
- 出版者
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- 同文書院
- 第4版
- 出版年月
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- 2007.4
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- キュウショク ケイエイ カンリ ウンエイロン
- The theory of management & administration in mass feeding
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注記
2002年8月に発表された『管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)』に対応して改訂し刊行との「附記」(p[ii])あり
索引: p271-275
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269025186048
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- NII書誌ID
- BA82488810
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- ISBN
- 9784810312775
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC8: 498.59
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- 件名
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- BSH: 給食
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- データソース種別
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- CiNii Books