書誌事項
- タイトル
- "Physical properties of foods"
- 責任表示
- edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley
- 出版者
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- AVI Pub. Co.
- 出版年月
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- c1983
- 書籍サイズ
- 24 cm
- シリーズ名/番号
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- est.
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注記
Papers of the IFT-IUFoST basic symposium held in 1982 at Las Vegas, Nevada
Includes bibliographies and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269123261696
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- NII書誌ID
- BA10189381
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- ISBN
- 0870554182
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- LCCN
- 83008744
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/83008744
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Westport, Conn.
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- 件名
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- LCSH: Food -- Analysis
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- データソース種別
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- CiNii Books