モツの歴史
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "モツの歴史"
- Statement of Responsibility
- ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
- Publisher
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- 原書房
- Publication Year
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- 2015.12
- Book size
- 20cm
- Other Title
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- モツ ノ レキシ
- Offal : a global history
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Notes
原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
参考文献: p163-166
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269321446144
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- NII Book ID
- BB20300019
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- ISBN
- 9784562051748
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- 東京
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- Subject
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- BSH: 畜産物 -- 歴史
- NDLSH: 肉・肉製品 -- 歴史
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- Data Source
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- CiNii Books