An introduction to the physical chemistry of food

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書誌事項

タイトル
"An introduction to the physical chemistry of food"
責任表示
John N. Coupland
出版者
  • Springer
出版年月
  • c2014
書籍サイズ
27 cm
シリーズ名/番号
  • : softcover

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282269363252352
  • NII書誌ID
    BB19399981
  • ISBN
    9781493907601
    9781493938735
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • New York
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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