カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密

Maruzen eBook Library 2018.6. CiNii Available at 280 libraries

Bibliographic Information

Title
"カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密"
Statement of Responsibility
渡淳二編著
Publisher
  • 講談社
Publication Year
  • 2018.6
Book size
18cm
Other Title
  • カラーバン ビール ノ カガク : バクガ ト ホップ ガ ウミダス「ウマサ」ノ ヒミツ
  • ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密
  • ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す旨さの秘密 : カラー版

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Notes

2009年刊行のブルーバックス「ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密」を加筆・修正・フルカラー化

さくいん: p314-318

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