うま味の誕生 : 発酵食品物語

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Bibliographic Information

Title
"うま味の誕生 : 発酵食品物語"
Statement of Responsibility
柳田友道著
Publisher
  • 岩波書店
Publication Year
  • 1991.2
Book size
18cm
Other Title
  • ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282269525598592
  • NII Book ID
    BN05912047
  • ISBN
    4004301610
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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