書誌事項
- タイトル
- "Bitterness in foods and beverages"
- 責任表示
- edited by Russell L. Rouseff
- 出版者
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- Elsevier
- Distributors for the United States and Canada, Elsevier Science Pub. Co.
- 出版年月
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- 1990
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269546263040
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- NII書誌ID
- BA1071659X
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- ISBN
- 0444881751
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- LCCN
- 90035126
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90035126
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- ne
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Amsterdam ; Tokyo
- New York, NY, U.S.A.
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- 件名
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- LCSH: Food -- Analysis
- LCSH: Beverages -- Analysis
- LCSH: Bitterness (Taste)
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- データソース種別
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- CiNii Books