Plant proteins for human food : proceedings of a European congress held in Nantes, France, 5-7 October 1981

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タイトル
"Plant proteins for human food : proceedings of a European congress held in Nantes, France, 5-7 October 1981"
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organized by Institut national de la recherche agronomique ; edited by C.E. Bodwell, L. Petit ; coordinated by J. Guéguen
出版者
  • M. Nijhoff/W. Junk
  • Distributors for the U.S. and Canada, Kluwer Boston
出版年月
  • 1983
書籍サイズ
25 cm

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注記

"Reprinted from Qualitas plantarum ... vol. 32, nos. 3/4."

Includes bibliographies and index

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