調理学
書誌事項
- タイトル
- "調理学"
- 責任表示
- 亀山春 [ほか] 共著
- 出版者
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- 朝倉書店
- 出版年月
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- 1987
- 書籍サイズ
- 21cm
- 巻次・年月次
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- 6
- タイトル別名
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- チョウリガク
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注記
文献: p[159]-162
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269625462528
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- NII書誌ID
- BN01496949
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- ISBN
- 4254615310
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books