Food carbohydrates

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書誌事項

タイトル
"Food carbohydrates"
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edited by David R. Lineback, George E. Inglett
出版者
  • AVI Pub. Co.
出版年月
  • c1982
書籍サイズ
24 cm

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注記

Papers presented at a symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology, held June 5-6, 1981

Includes bibliographies and index

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