味噌・醤油・酒の来た道

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Bibliographic Information

Title
"味噌・醤油・酒の来た道"
Statement of Responsibility
森浩一編 ; 陳舜臣[ほか執筆]
Publisher
  • 小学館
Publication Year
  • 1998.2
Book size
16cm
Other Title
  • ミソ ショウユ サケ ノ キタ ミチ

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Notes

講演:陳舜臣ほか

第四回日本海文化を考える富山シンポジウム「食文化-創造と伝統」(1986年10月4日-5日富山市にて開催)の記録に増補、加筆して1987年に出版されたものを再編集したもの

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