書誌事項
- タイトル
- "Planning and control for food and beverage operations"
- 責任表示
- Jack D. Ninemeier ; contributing author, Michael L. Kasavana
- 出版者
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- Educational Institute of the American Hotel & Motel Association
- 2nd ed
- 出版年月
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- c1986
- 書籍サイズ
- 29 cm
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注記
Bibliography: p. 319
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270082056192
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- NII書誌ID
- BA12821904
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- ISBN
- 0866120297
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- LCCN
- 86019883
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/86019883
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- East Lansing, Mich.
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- 分類
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- LCC: TX911.3.M27
- DC19: 647/.95/068
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- 件名
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- LCSH: Food service management
- LCSH: Bartending
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- データソース種別
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- CiNii Books