書誌事項
- タイトル
- "Handbook of food spoilage yeasts"
- 責任表示
- Tibor Deak, Larry R. Beuchat
- 出版者
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- CRC Press
- 出版年月
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- c1996
- 書籍サイズ
- 27 cm
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注記
Includes bibliographical references (p. 155-197) and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270190051456
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- NII書誌ID
- BA29541276
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- ISBN
- 0849327032
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- LCCN
- 95045244
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/95045244
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton
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- 件名
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- LCSH: Food -- Microbiology
- LCSH: Yeast fungi
- LCSH: Food spoilage
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- データソース種別
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- CiNii Books