Thermal processing of packaged foods
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書誌事項
- タイトル
- "Thermal processing of packaged foods"
- 責任表示
- Donald Holdsworth and Ricardo Simpson
- 出版者
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- Springer
- 2nd ed
- 出版年月
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- c2008
- 書籍サイズ
- 24 cm.
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270201427456
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- NII書誌ID
- BA86528269
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- ISBN
- 9780387722498
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TP371.2
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- 件名
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- LCSH: Food -- Effect of heat on
- LCSH: Food -- Packaging
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- データソース種別
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- CiNii Books
