機能性糖質素材の開発と食品への応用

Maruzen eBook Library 2 2013.9. CiNii Available at 19 libraries

Bibliographic Information

Title
"機能性糖質素材の開発と食品への応用"
Statement of Responsibility
井上國世監修
Publisher
  • シーエムシー出版
Publication Year
  • 2013.9
Book size
26cm
Series Name / No
  • 2
Volume(Year)
  • 2
Other Title
  • キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
  • Functional glyco-materials : their development and application to foods

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Notes

参考文献あり

表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり

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