食品学 ; 食品材料学 ; 公衆栄養学
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書誌事項
- タイトル
- "食品学 ; 食品材料学 ; 公衆栄養学"
- 責任表示
- 児玉桂三 [ほか] 著
- 出版者
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- 同文書院
- 改訂 [第6版]
- 出版年月
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- 1980.3
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- ショクヒンガク ; ショクヒン ザイリョウガク ; コウシュウ エイヨウガク
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注記
執筆: 福井忠孝, 福井久子, 大谷八峯
版表示の補記は「改訂第6版序」による
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270278963712
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- NII書誌ID
- BA30154131
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books