ピクルスと漬け物の歴史
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Bibliographic Information
- Title
- "ピクルスと漬け物の歴史"
- Statement of Responsibility
- ジャン・デイヴィソン著 ; 甲斐理恵子訳
- Publisher
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- 原書房
- Publication Year
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- 2018.9
- Book size
- 20cm
- Other Title
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- ピクルス ト ツケモノ ノ レキシ
- Pickles : a global history
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Notes
原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳
参考文献: p177-179
レシピ集: p180-187