ピクルスと漬け物の歴史

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Bibliographic Information

Title
"ピクルスと漬け物の歴史"
Statement of Responsibility
ジャン・デイヴィソン著 ; 甲斐理恵子訳
Publisher
  • 原書房
Publication Year
  • 2018.9
Book size
20cm
Other Title
  • ピクルス ト ツケモノ ノ レキシ
  • Pickles : a global history

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Notes

原著 (Reaktion Books, 2018) の翻訳

参考文献: p177-179

レシピ集: p180-187

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