給食経営管理論
書誌事項
- タイトル
- "給食経営管理論"
- 責任表示
- 小松龍史, 外山健二, 朝見祐也編著
- 出版者
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- 建帛社
- 改訂
- 出版年月
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- 2011.3
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- キュウショク ケイエイ カンリロン
- 改訂給食経営管理論
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注記
参考文献あり
索引: p241-244
その他の共著者: 中村丁次, 酒井徹, 岩井達, 茂木信太郎, 名和田清子, 加留部淑美, 河原和枝, 石井弘子, 天本理恵, 大関知子
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270621578496
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- NII書誌ID
- BB05846662
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- ISBN
- 9784767904115
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 給食
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- データソース種別
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- CiNii Books