食品加工学・調理学
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "食品加工学・調理学"
- Statement of Responsibility
- 板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
- Publisher
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- 第一出版
- 第3版
- Publication Year
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- 2017.9
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン カコウガク・チョウリガク
- 食品加工学調理学
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Notes
著者「森高」の「高」は「梯子高(はしごだか)」の置き換え
