書誌事項
- タイトル
- "Elements of food engineering"
- 責任表示
- by John C. Harper
- 出版者
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- AVI Pub. Co.
- 出版年月
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- c1976
- 書籍サイズ
- 23 cm
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注記
Bibliography: p. 277-278
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270695314560
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- NII書誌ID
- BA27837635
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- ISBN
- 087055218X
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- LCCN
- 76027460
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/76027460
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Westport, Conn.
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- 件名
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- LCSH: Food industry and trade
- LCSH: Chemical engineering
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- データソース種別
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- CiNii Books