書誌事項
- タイトル
- "Introduction to food engineering"
- 責任表示
- R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
- 出版者
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- Academic Press
- 出版年月
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- 1984
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
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- : alk. paper
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注記
Includes bibliographies and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270716118016
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- NII書誌ID
- BA06856460
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- ISBN
- 0126463808
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- LCCN
- 83019646
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/83019646
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Orlando
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- 件名
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- LCSH: Food industry and trade
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- データソース種別
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- CiNii Books