書誌事項
- タイトル
- "Experimental food science"
- 責任表示
- Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell
- 出版者
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- Academic Press
- 3rd ed
- 出版年月
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- c1990
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270797944576
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- NII書誌ID
- BA11608140
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- ISBN
- 0121579204
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- LCCN
- 90000294
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90000294
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- San Diego
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- 件名
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- LCSH: Food
- LCSH: Food -- Laboratory manuals
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- データソース種別
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- CiNii Books