書誌事項
- タイトル
- "Encyclopedia of food technology"
- 責任表示
- [edited by] Arnold H. Johnson, Martin S. Peterson
- 出版者
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- Avi Pub. Co.
- 出版年月
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- 1974
- 書籍サイズ
- 27 cm
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注記
Includes bibliographies and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270886248960
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- NII書誌ID
- BA04943520
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- ISBN
- 0870551574
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- LCCN
- 74014129
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/74014129
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Westport, Conn.
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- データソース種別
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- CiNii Books